Asesoría para selección de especies y origen sostenible en Ocotlán |
Orientación técnica sobre especies marinas, temporadas de pesca y opciones de abastecimiento más sostenibles para compras responsables en Ocotlán. |
$254.94 / consulta |
Envasado al vacío en Ocotlán |
Sellado al vacío de piezas o porciones para extender vida útil y facilitar almacenamiento, ejecutado bajo prácticas de higiene en Ocotlán. |
$25.49 / kg |
Fileteado y desespinado en Ocotlán |
Corte profesional de piezas para obtener filetes limpios y retiro de espinas mayores para facilitar su cocción en Ocotlán y adaptarse a recetas o presentaciones. |
$30.60 - $61.20 / kg |
Control y certificación de frescura en Ocotlán |
Evaluación sensorial y básica de condiciones de frescura (olor, textura, color) para determinar aptitud de venta de pescado en Ocotlán. |
$305.52 / servicio |
Venta de hielo para conservación en Ocotlán |
Suministro de hielo en bolsas o bloques para mantener la cadena de frío durante transporte, exhibición y conservación en Ocotlán. |
$6.11 / kg |
Procesamiento industrial de filete y bloque en Ocotlán |
Transformación de materia prima en filetes empacados o bloques congelados para distribución mayorista, con controles de calidad en Ocotlán. |
$56.05 / kg |
Control de temperatura y monitoreo de cadena fría en Ocotlán |
Instalación de registros y monitoreo de temperatura en cámaras y vehículos para asegurar la integridad del producto durante almacenamiento y transporte en Ocotlán. |
$356.54 / servicio |
Procesamiento y suavizado de pulpo en Ocotlán |
Tratamiento físico y/o químico controlado para ablandar pulpo y dejarlo en condiciones óptimas de consumo o venta en Ocotlán. |
$122.14 / kg |
Curado y salado de pescado en Ocotlán |
Tratamiento de conservación mediante salazón, secado o curado para obtener productos tipo bacalao o curados regionales en Ocotlán. |
$91.53 / kg |
Suministro de insumos para empaque en Ocotlán |
Venta de bolsas, bandejas, etiquetas y hielo seco necesarios para empaque y transporte de pescado y mariscos en establecimientos de Ocotlán. |
$122.23 / paquete |
Servicio de pruebas de metales pesados (mercurio) en Ocotlán |
Análisis específico para detectar niveles de mercurio y otros metales pesados en muestras de pescado, apoyando decisiones de venta y consumo en Ocotlán. |
$1,833.78 / servicio |
Preparación de bandejas y surtidos para eventos en Ocotlán |
Montaje de bandejas con variedades de mariscos y pescados preparados para banquetes o reuniones, entregadas listas para servicio en Ocotlán. |
$1,529.07 - $8,155.04 / servicio |
Corte a la medida (tranches y medallones) en Ocotlán |
Corte personalizado para obtener tranches, medallones o filetes con gramajes específicos según requerimiento del cliente en Ocotlán. |
$45.83 / kg |
Preparación de producto sushi-grade en Ocotlán |
Manejo y procesado con criterios de inocuidad para ofrecer pescado apto para consumo crudo, incluyendo descongelado controlado y envasado en Ocotlán. |
$356.26 / kg |
Venta de productos congelados empacados en Ocotlán |
Comercialización de productos marinos ya procesados y congelados, listos para venta minorista o para su preparación en el hogar en Ocotlán. |
$96.91 / kg |
Preparación de productos marinados en Ocotlán |
Marinado y sazonado de piezas de pescado y mariscos listo para cocinar, aplicando recetas y tiempos de reposo para obtener consistencia en Ocotlán. |
$86.46 / kg |
Congelación rápida (flash freezing) en Ocotlán |
Proceso de congelación rápida para preservar textura y calidad celular del pescado, utilizando cámaras y equipos específicos en Ocotlán. |
$40.76 / kg |
Gestión y reciclaje de residuos orgánicos en Ocotlán |
Recolección y manejo de desechos de pescado y subproductos para compostaje o disposición segura, con rutas y frecuencias programadas en Ocotlán. |
$203.93 / servicio |
Venta de pescado fresco en Ocotlán |
Suministro al detalle de pescado recién capturado o recibido en frío, vendido por piezas o por kilogramo en Ocotlán para consumo inmediato o preparación doméstica. |
$122.25 / kg |
Limpieza y eviscerado en Ocotlán |
Retiro de vísceras, escamas y limpieza interna del pescado para su conservación y preparación culinaria en Ocotlán, preservando condiciones higiénicas básicas. |
$25.50 / pieza |
Deshuese y envasado de mariscos en Ocotlán |
Extracción de cascaras, caparazones y huesos de mariscos para ofrecer producto listo y empacado para venta en Ocotlán. |
$91.66 / kg |
Embarque y logística frigorífica para exportación en Ocotlán |
Coordinación de transporte especializado y documentación para exportar productos marinos con control de temperatura desde Ocotlán hacia mercados internacionales. |
$918.27 / servicio |
Pruebas de calidad microbiológica en Ocotlán |
Evaluación en laboratorio de indicadores microbiológicos como coliformes y Salmonella para validar inocuidad de productos marinos en Ocotlán. |
$1,525.43 / servicio |
Despiece y deshuesado de pescado grande en Ocotlán |
Corte en partes y retiro de huesos de ejemplares de gran tamaño como atún o mero para facilitar transporte y procesamiento en Ocotlán. |
$35.68 / kg |
Pelado y desvenado de camarón en Ocotlán |
Retiro de la cáscara y vena intestinal del camarón para entregar producto listo para cocinar o procesar, realizado en instalaciones de Ocotlán con prácticas higiénicas. |
$61.22 - $122.44 / kg |
Suministro al mayoreo para restaurantes en Ocotlán |
Venta por volumen de pescado y mariscos a restaurantes, hoteles y negocios de alimentos, con facturación y logística adaptada a compradores de Ocotlán. |
$81.56 / kg |
Entrega a domicilio de pedidos en Ocotlán |
Servicio de distribución y entrega de pedidos de mariscos y pescados a domicilio, manteniendo cadena fría durante el transporte en Ocotlán. |
$51.02 - $153.07 / pedido |
Almacenamiento en cámara fría en Ocotlán |
Renta de espacio en cámaras frigoríficas para conservar pescado y mariscos por periodos cortos o prolongados, con control de temperatura en Ocotlán. |
$2.04 / kg/día |
Apertura y limpieza de ostiones y moluscos en Ocotlán |
Apertura, retiro de conchas no comestibles y enjuague de ostiones, almejas y otros moluscos para consumo inmediato o envasado en Ocotlán. |
$81.43 / kg |
Capacitación en manejo higiénico de alimentos en Ocotlán |
Cursos prácticos sobre buenas prácticas de higiene, manipulación y conservación de pescado para personal de tiendas y restaurantes en Ocotlán. |
$510.16 / hora |
Ahumado de pescado en Ocotlán |
Aplicación de técnicas de ahumado frío o caliente para impartir sabor y conservación a distintas especies, realizado en instalaciones aptas en Ocotlán. |
$122.19 - $224.02 / kg |
Venta de peces vivos para acuarios o pesca en Ocotlán |
Comercialización de ejemplares vivos destinados a acuarios o a ser utilizados como carnada, con condiciones de transporte y cuidado en Ocotlán. |
$254.75 / pieza |
Venta de mariscos surtidos en Ocotlán |
Comercialización de mariscos como camarón, pulpo, jaiba y calamar, ofrecidos frescos o refrigerados para compra en mostrador en Ocotlán. |
$152.92 / kg |
Canal de venta online y pago electrónico en Ocotlán |
Plataforma y atención para recibir pedidos en línea y procesar pagos electrónicos, con opción de recogida o entrega en Ocotlán. |
$20.38 / servicio |
Porcionado y empaquetado individual en Ocotlán |
División de piezas en porciones estándar y empaque individual para venta minorista o distribución en Ocotlán, facilitando manejo y control de raciones. |
$35.71 / kg |
Rotulado y trazabilidad de producto en Ocotlán |
Aplicación de etiquetas con información de origen, fecha de captura y lote para asegurar trazabilidad y cumplimiento normativo en Ocotlán. |
$5.10 / pieza |
Preparación de ceviche por encargo en Ocotlán |
Elaboración de ceviche en cantidades solicitadas, que incluye corte, marinado y empaque para entrega o consumo en eventos en Ocotlán con indicaciones de conservación. |
$204.07 / kg |
Boncheo y picking para pedidos múltiples en Ocotlán |
Preparación y consolidación de múltiples pedidos en un solo envío, organizando picking, embalaje y etiquetado para distribución en Ocotlán. |
$152.92 / servicio |
Inspección y asesoría en cumplimiento normativo en Ocotlán |
Evaluación de procesos y documentación para verificar cumplimiento con normativas sanitarias y fitosanitarias aplicables a pescaderías en Ocotlán. |
$1,221.73 / servicio |
Comercialización de conservas y salsas marinas en Ocotlán |
Venta de productos procesados como conservas de pescado, salsas y aderezos marinos para consumo o uso en cocina en Ocotlán. |
$66.23 / unidad |
Empanizado y pre-rebozado listo para freír en Ocotlán |
Aplicación de empanizados y rebozados a piezas de pescado o marisco para que queden listos para freír en restaurante o casa en Ocotlán. |
$71.29 / kg |
